Salade aux tomates, concombre et fromage de brebis
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
4 tomates, coupées en fines tranches
½ concombre, pelé, épépiné, coupé en fines lanières
2 oignons rouges, pelés, coupés en fines rondelles
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
200g de fromage feta, émietté
1 piment espagnol, épépiné, coupé en rondelles
Sel, poivre
quelques feuilles de persil plat
1/ Répartissez les tomates dans des assiettes
Ajoutez les lanières de concombre et oignon. Salez, poivrez
2/ Dans un récipient, mélangez le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
Ajoutez l’huile d’olive.
Mélangez.
3/ Versez la vinaigrette sur la salade.
Parsemez de feta et de rondelles de piment.
4/ Décorez avec des feuilles de persil plat.
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