Poulet sauté aux nouilles et aux légumes au wok
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'escalopes de poulet fermier
- 2 carottes
- 3 cm de gingembre frais
- 1 poivron rouge
- 5 petits oignons nouveaux
- 1 piment vert et 1 piment rouge
- 2 petits oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 tranches ananas au jus
- 200 g de nouilles chinoises
- 4 cuillères à soupe d'huile neutre
- 2 jus de citron vert
- 15 cl d'eau avec 1 cuillère à café de fond de volaille
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à café de sucre
- Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
Tout d’abord, faites cuire les nouilles selon le temps indiqué sur l’emballage. Puis, rincez-les à l'eau froide. Faites-les bien égoutter et mettez-les de côté.
Ensuite, vous couperez le poulet en petit dés. Commencez la cuisson et faites-le bien dorer dans un wok avec un peu de l'huile. Après, vous devez couper tous les légumes : carottes et gingembre (en bâtonnets), puis vous émincerez le poivron et les oignons nouveaux. Vous devrez hacher les petits oignons, les piments (en enlevant tous les pépins) et l’ail.
Vous ajouterez les carottes, les poivrons, les oignons, le piment et le gingembre. Ensuite, vous intégrerez le sel, le poivre et le sucre. Faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Enfin, vous incorporez les nouilles, le jus de citron, la sauce soja, le bouillon (fond de volaille) et l'ananas. Mélangez bien tous les ingrédients. Faites cuire encore quelques minutes. Parsemez de coriandre et servez aussitôt.
Temps de préparation :
35 min
Temps de cuisson :
20 min
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