Pavlova aux kiwis
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 bancs d'oeuf
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 15 cl de crème fleurette
- 3 kiwis
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Vous préchaufferez votre four au thermostat 3-4 ou 110°C.
Ensuite, vous monterez les blancs en neige, vous y ajouterez une cuillère de vinaigre. Puis, quand ils sont fermes, vous ajouterez peu à peu le sucre glace, la maïzena et le sucre vanillé, vous mélangerez doucement et dans le même sens afin de ne pas « casser » la préparation.
Après, vous verserez votre mélange dans un moule préalablement beurré, vous recouvrez de papier sulfurisé humide et vous laissez cuire pendant environ 1h15. La meringue doit être légèrement dorée. Si c’est le cas, vous éteigniez votre four et vous laissez la meringue reposer dedans.
Vous vous munirez de votre fouet électrique et vous monterez la crème fleurette en chantilly.
Vous pèlerez les kiwis avec un économe cranté et vous les couperez en rondelles.
Pour finir, sur un plat, vous disposerez la meringue, vous couverez la de chantilly, puis vous poserez en rosace les rondelles de kiwi.
C'est prêt !
Bonne dégustation !
Temps de préparation :
1h15
Temps de cuisson :
20 min
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