Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
A votre cuisine, top ingrédients (valable pour 4 personnes) :
- 4 bananes
- 1 orange
- 1 sachet de raisins secs
- 1 verre de rhum
- 2 cuillères à soupe de cassonade ou sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
Préparation :
- Trempez les raisins dans le rhum la veille pour que ces derniers puissent bien s’imprégner de cette boisson. Le rhum doit dépasser la quantité de raisins que vous avez mis (ils doivent légèrement grossir). Il n’est pas nécessaire de les mettre au frais mais juste les recouvrir.
- Epluchez votre orange, coupez-la en deux et retirez les graines se trouvant à l’intérieur. Récupérez tout le jus sans la pulpe et laissez de côté dans une casserole. Egouttez vos raisins.
- Une fois que vous êtes prêt à commencer votre cuisson, épluchez vos bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle et sur feu doux, rendez votre beurre liquide (vous pouvez également utiliser de l’huile) et y incorporer vos bananes afin de les dorer. L’huile ne doit pas crépiter. Les bananes doivent être dorées sur chacune des faces. Surveillez pour qu’elles ne brulent pas.
- Saupoudrez vos bananes en cuisson de sucre roux et vanillé, mettez vos raisins. Versez ensuite le jus d'orange et le rhum et portez à ébullition.
Flambez et servez tiède.
Bonne dégustation !
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